PHỄU VÀ GIẤY LỌC V60
Cái tên V60 là viết tắt của Vector với góc 60 độ. Một dụng cụ pha chế được thiết kế bởi công ty HARIO, Nhật Bản vào đầu những năm 1950. Sau nhiều phiên bản cải tiến thiết kế với gờ xoắn ốc đồng tâm, lỗ thoát nước trung tâm lớn hơn giúp cải thiện việc nước lưu thông qua cà phê và chiết suất hiệu quả, mang lại nhiều trải nghiệm tốt cho người pha.
Step 1 - Đặt giấy lọc vào V60
Sau đó tráng qua nước sôi để khử đi mùi của giấy lọc, đồng thời làm nóng dripper và server.
Step 2 - Cân và xay hạt cà phê
V60 thích hợp với cách rang sáng màu, mang lại nhiều hương vị trái cây, hoa. Những hạt cà phê nổi tiếng trên thế giới như ở Kenya, Ethiopia,… sẽ có hương vị tốt nhất khi pha với cách pha này.
Step 3 - Sẵn sàng pha chế
Cho bột cà phê vừa xay vào phễu và đặt V60 lên giá đỡ hoặc bình.
Step 4 - Pha chế
Để cà phê bloom (nở) trong nước nóng trong khoảng 1 phút.
Tiếp tục thêm nước nóng vào phin và đậy nắp.
Người ta có thể đánh giá độ “ngon” của một ly cà phê qua tốc độ nhễu dưới đáy phin: từng nhịp và chậm rãi.
